Pão com Chouriço

Aproveitámos o fim de semana para fazer pão com chouriço. Leva muito tempo à conta de deixar a massa levedar, mas foi divertido, e o resultado não foi nada mau.

Massa:

- 250 g farinha, 180 ml água, 1 colher azeite, 5.5 g de fermento de padeiro seco, sal

(na verdade é praticamente o mesmo que a massa de pizza)

Preparação:

- Amassar bem os ingredientes até a massa estar lisa e a desprender-se das mãos.

- Cobrir a massa com um pano húmido e deixar levedar durante uma hora.

... uma hora depois ...

- Estender a massa, colocar as rodelas de chouriço no centro, e fechar a massa tipo envelope.

- Deixar levedar durante 40 minutos.

... 40 minutos depois ...

- Levar ao forno a 200ºC durante 30 minutos

... 30 minutos depois ...

Bom apetite!

Na verdade não ficou nada de fantástico, por várias razões:

- O chouriço que usámos era muito ranhoso.

- Tanto que fizemos metade com salpicão, o que foi melhor, mas o salpicão não "pinta" o resto do pão (também pus um bocado de queijo num deles, não ficou mau).

- A parte de fazer os pães propriamente ditos foi um bocado aldrabada. Acho que devíamos ter estendido mais a massa (de forma a que ficasse mais fina), e posto mais recheio (bem, isto se o recheio fosse bom).

- Acho que deixámos tostar demasiado, crocante não é o que se procura num pão com chouriço.

E pronto, para a próxima corre melhor =)

Para vós que não sois amantes de hortelã...

Ontem à noite fizemos outra vez este prato:

http://3cidades1jantar.blogspot.fr/2012/12/salmao-com-molho-de-hortela.html

mas em vez de hortelã usámos coentros. Eu acho que a hortelã fica melhor, mas assim também estava mesmo muito bom.

Ah, e em vez de arroz comemos com puré, que ligava mesmo bem. Isto resulta portanto num prato quase instantâneo. E óptimo =)

Risotto de Cogumelos

Nham nham nham!

Ingredientes (para duas porções):
meia caneca de arroz para risotto
250 g de cogumelos frescos
1 cebola
4 dentes de alho
1 dl vinho branco
2 colheres de sopa de parmesão
1 bocadinho de manteiga
azeite, sal e pimenta
água (na verdade a maioria das receitas diz "caldo de legumes", mas como não tínhamos usámos simplesmente água, e acho que não se perdeu muito)

Preparação:
- Picar o alho e a cebola e pôr a refogar em azeite.
- Cortar os cogumelos não muito miudinho (os nossos cogumelos eram pequenos, por isso cortámos simplesmente em quatro) e juntar ao refogado.
- Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um bocado.
- Quando os cogumelos já estiverem razoavelmente cozinhados, acrescentar o vinho branco.
- Mexer até o vinho ser absorvido.
- Ir juntando água aos pouquinhos, mexendo sempre, até o arroz estar cozido.
- No fim juntar um bocadinho de manteiga e o parmesão para ligar.

Estava tão tão bom. Foi um dos casos em que o proveito foi certamente melhor que o trabalho =)