Arroz de Polvo

Ena pá, fiz arroz de polvo! Nem tem nada de especial, mas na minha cabeça era um prato muito elaborado... No final foi muito simples, e muito bom.

Ingredientes (para duas pessoas mas sobrou o suficiente para um almoço):
- 500 g de polvo congelado (mas era muito polvo, podia ser menos)
- Meia caneca de arroz
- Uma cebola
- Dois dentes de alho
- Um tomate
- Azeite, sal, pimenta preta
- Louro e pimenta de caiena

Preparação:
- Pôr o polvo a cozer em água com uma pitada de sal (durante meia hora ou algo do género)
- Picar o alho e a cebola e pôr a refogar em azeite, juntamente com o louro
- Pelar ao tomate, picar e juntar ao refogado
- Picar o polvo e juntar ao refogado
- Juntar o arroz
- Juntar a água de cozedura do polvo (duas a três vezes o volume de arroz)
- Temperar com pimenta preta e pimenta de caiena e ajustar o sal
- Deixar o arroz cozer em lume brando, sem deixar secar

Estava muito bom, mas devia ter levado salsa ou coentros, teria ficado ainda melhor =)

Açorda de atum e espinafres

E o que fazer quando no domingo à noite continuamos sem ter tido oportunidade de ir às compras?

Inventar, aldrabar, improvisar, ter sorte, e gostar muito do resultado final.

Tínhamos pão duro, tínhamos uma lata de atum, tinhamos um restinho de azeite, tínhamos alho e cebola, e, lembrei-me eu mais tarde, tínhamos espinafres congelados. Por isso decidimos fazer uma açorda de atum e espinafres.

Ingredientes: um pão duro, duas cebolas pequeninas, cinco dentes de alho, uma lata de atum, três bolinhas de espinafres congelados, um ovo, azeite, vinho branco, leite, sal, pimenta, orégãos, noz moscada e pimenta de caiena.

Preparação:

- Pus o pão de molho em água

- Piquei o alho e a cebola e pus a refogar em azeite

- Espremi o pão e juntei à frigideira (mas não devia ter espremido tanto)

- Juntei os espinafres

- Adicionei os temperos

- Juntei um bocadinho de vinho branco e de leite e ajustei a consistência

- Juntei o atum

- Tirei do lume, misturei um ovo e servi imediatamente.

Fiquei mesmo contente porque o resultado ficou muito bom, mesmo tendo sido inventado e improvisado. E dado que adoro comida-feita-papa, é um prato que vou repetir sem dúvida.

Salada de atum e ervilhas

O que fazer quando as lojas fecham todas ao Sábado às 17h e só voltam a abrir 2ª feira, e a falta de hábito não nos deixa fazer compras a tempo?

Bem, torna-se necessário improvisar e fazer alguma coisa com os ingredientes que se tem por casa... Foi assim que acabei a fazer uma salada de atum e ervilhas.

Ingredientes: Alface, ervilhas, atum, cebola, uvas brancas, ovo cozido.

Temperado com azeite, sal, pimenta, limão e a mistura de ervas e sementes que dão textura.

Estou a ficar perita em saladas, uhuu. O melhor disto tudo é que arranjámos uma mesinha e duas cadeiras para a varanda, e comer ao ar livre torna tudo muito melhor!