Ora muitos bons dias, cá estamos de volta!
Hoje eu e a mãe experimentámos uma tarte nova, uma adaptação desta receita, que por sua vez já era uma adaptação desta.
Achámos que a receita original era um bocadinho gorda, e além disso, descobri eu, a mãe não gosta da combinação camarão-queijo, por isso substituímos as natas por leite, o camarão por cogumelos, entre outras coisas.
Eis então o que fizemos:
Ingredientes
- massa quebrada (já pronta)
- 200 g mozzarela
- um pouquinho de queijo da ilha
- uma courgette pequena
- dois cogumelos granditos
- um punhado de tomates secos
- um dente de alho
- três ovos
- 150 ml de leite
- sal, pimenta, orégãos
Preparação
- Estendemos a massa na tarteira
- Cortámos a courgette em rodelas fininhas
- Espalhámos mozarella no fundo da tarde
- Cobrimos com metade das rodelas de courgette
- Picámos o dente de alho e os cogumelos e pusémos a refogar num fiozinho de azeite
(a mãe acha importante acrescentar que ficaram a cozinhar tapados)
- Passado um bocadinho juntámos o tomate seco também picado e temperámos com pimenta
- Espalhámos o preparado na tarte
- Polvilhámos com orégãos e um pouquinho de mozarella
- Cobrimos com a outra metade da courgette
- Batemos os ovos com o leite, juntámos sal e pimenta, e regámos a tarte
- Cobrimos com o resto da mozarella e mais um pouquinho de queijo da ilha
- Foi ao forno a 200ºC durante 25 minutos (mas se calhar devia ter ido um bocadinho mais, estando coberta ao início).
Ficou bem boa, nada enjoativa, e a preparação foi bastante rápida. E sobretudo foi bom inventarmos e prepararmos um prato juntas.
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