Hoje fizemos uma massa muito fácil e rápida de fazer. O único defeito é que o ingrediente principal é tomate seco conservado em azeite, o que não é assim tão fácil de encontrar (todas as variedades no supermercado eram conservadas em óleo, tivemos de ir à secção gourmet da frutaria), e é significativamente mais caro. Mas uma vez não são vezes, e o jantar de hoje foi uma pequena iguaria.
Ingredientes:
180 g de tomate seco, conservado em azeite (120 g peso escorrido)
1 dente de alho
Salsa (duas colheres de sopa)
Pimenta e orégãos
Linguini
Preparação:
- Pôr a massa a fazer.
- Triturar o alho, a salsa e o tomate seco (incluindo o azeite), formando uma pasta.
- Juntar pimenta e orégãos a gosto.
- Misturar com a massa.
- Juntar um bocadinho de água se a pasta estiver demasiado sólida ou seca.
Estava óptimo, embora para mim seja um bocado pesado. Acho que gostava que tivesse menos azeite, mas não sei se se conseguiria obter a textura coesa e cremosa da pasta de outra forma.
Bom apetite!
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