Ingredientes:
300 g de camarão (com cascas)
250 g de pão
300 g de tomate maduro
1 cebola
3 dentes de alho
coentros e/ou salsa
azeite, sal, pimenta
Preparação:
Cozer os camarões, descascar e guardar a água da cozedura (os nossos camarões já estavam cozidos, por isso foram descascados e só as cascas foram cozidas).
Partir o pão em pedaços e pôr de molho na água de cozer os camarões.
Picar o alho e meia cebola, pôr a refogar em azeite.
Pelar os tomates e tirar as grainhas, juntar ao refogado.
Temperar com sal e pimenta.
Juntar o pão ao refogado.
Passar com a varinha mágica (houve uma certa discussão relativamente a este passo, porque ao passar com a varinha mágica perde-se a textura do pão).
Misturar os camarões, deixar alguns para efeitos decorativos.
Servir com uma tacinha de cebola crua picada e uma tacinha de coentros (e/ou salsa).
Ficou mesmo bom! Mas ena pá, enche imenso!
Acho que faltava qualquer coisa... talvez picante, se eu gostasse de picante. Ou talvez uma certa acidez - acho que os camarões poderiam ter sido temperados com limão.
De qualquer modo, muito bom, a repetir =)
PS: Acabei de me aperceber que devia ter juntado duas gemas de ovo no fim, mas esqueci-me completamente... Oh well, fica para a próxima,
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