Receita de Bacalhau coberto com Massa Folhada (Inácia)

250g de bacalhau demolhado e desfiado
200g de miolo de camarão
200g de massa folhada
150g de alho francês cortado em rodelas
1 cebola ralada
1 dente de alho ralado
1 cenoura ralada
2dl de leite
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de açafrão
4 colheres de sopa de farinha de trigo (desfazer num bocadinho de leite)
sal
pimenta

Forre um tabuleiro com a massa, reservando um pouco para cobrir o recheio.
Aloure a cebola e o alho em azeite, junte o alho francês e a cenoura mexendo bem, e em seguida misture o bacalhau e o camarão. Tempere com sal e pimenta, adicione o açafrão e envolva tudo bem. Baixe o lume.
À parte misture o leite com a farinha e adicione à mistura anterior até obter um creme.
Deite o creme no tabuleiro forrado com a massa folhada e cubra com a restante massa, pincelando com margarina e leite.
Leve ao forno durante 20 minutos até a massa estar dourada.



Duas doses dão para um pirex grande + um pequeno, como nas fotografias