Quando estou sozinha não tenho muita paciência para cozinhar, até porque depois não gosto de comer sozinha. E prefiro comer coisas que se comem só com uma mão (o que me permite comer no colo).
Mas ultimamente tenho estado sozinha demasiados dias seguidos para me alimentar só de sopas, pizza, e tortellini.
Por isso estão aqui dois pratos que eu fiz, rápidos de fazer e fáceis de comer, usando as postas de peixe congelado que temos no congelador.
1. Peixe com polpa de tomate
Temperei o peixe com sal e pimenta (e limão, se houver). Piquei e refoguei cebola, juntei polpa de tomate, juntei o peixe e deixei a cozer. Acompanhei com puré de batata.
2. Arroz de peixe aldrabado
Não me apetecia sujar duas panelas, por isso fiz batota. Pus o peixe a descongelar, temperei, e uma vez descongelado parti-o aos bocadinhos. Refoguei meia cebola e salsa picada, acrescentei o peixe e deixei refogar um bocado, e acrescentei o arroz e a água. E depois é só esperar que fique pronto (o que qd se está sozinho e com fome é uma verdadeira seca).
O peixe feito assim fica um bocado duro, devia realmente ser cozido à parte. Mas enfim, acho que é um atalho que vale a pena se a preguiça for muita.
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