Pizza!

Hoje fizemos pizza!

Massa:

250 g de farinha

5.5 g de fermento de padeiro seco (se for fresco é entre o dobro e o triplo da quantidade)

150 cl de água morna

2 colheres de sopa de azeite

Sal (a gosto)

Uma pitada de açúcar

Dissolver o fermento na água, juntar a água à farinha (aos poucos), misturar o azeite, o sal e o açúcar, e amassar até a massa estar lisa e a desprender-se das mãos. Provar e corrigir de sal.

Cobrir a taça com um pano húmido (para que a massa não seque demasiado), e deixar repousar num local  quente (25º), durante pelo menos uma hora.

E plim, a massa cresce! Depois estender bem a massa de forma a que fiquei muito fininha, e pôr a massa num tabuleiro, ou numa grelha coberta com papel de alumínio.

Depois podem-se por então os ingredientes: polpa de tomate, queijo, e o que mais se quiser.

Nós pusémos chouriço, azeitonas verdes e alho picadinho envolvido num bocado de azeite, porque eram as coisas que tínhamos em casa - fazer cozinhados ao domingo tem sempre esta limitação.

Pôr a pizza em forno muito quente, durante pouquinho tempo (~15 min). Nós fizemos duas pizzas individuais porque o forno é pequeno.

E pronto, as pizzas da mãe são melhores, mas mesmo assim estava muito bom =)