Risotto de Limão e Manjericão

Nham nham, hoje experimentámos um novo risotto!

Ingredientes:
- Meia caneca de arroz para risotto
- Parte branca de um alho francês
- Uma chalota
- Meio copo de vinho branco
- Um punhado de folhas de manjericão
- Raspa da casca de um limão pequeno
- Uma noz de manteiga e duas colheres de sopa de parmesão
- Azeite e sal

- Tomate cereja e azeitonas pretas para acompanhar

Preparação:

- Picar a chalota e o alho francês e pôr a refogar em azeite.

- Picar o manjericão e fazer a raspa da casca de limão.

- Juntar o arroz ao refogado e deixar fritar um bocadinho.

- Juntar o vinho branco e mexer até que o vinho seja absorvido.

- Adicionar sal e juntar água em pequenas doses, sempre mexendo. (era suposto ser caldo de legumes, mas não tínhamos)

- Antes de o arroz estar completamente cozido, adicionar o limão e o manjericão.

- No final, ligar com a manteiga e o parmesão.

- Servir imediatamente.

Estava muito muito bom. Tinha talvez limão a mais, pq o limão que usámos era grande, e tinha manjericão a menos - foram as últimas folhas do nosso manjericão moribundo (que tristeza, durou tão pouco). Mas é sem dúvida um prato a repetir.

As azeitonas e o tomate formam um excelente acompanhamento.