Hoje fiz esta experiência, uma improvisação sobre o ramen da mãe, que já por si estava bem longe do verdadeiro, e por isso o resultado final não tem nada de ramen, mas tem tudo de bom.
Ingredientes:
Caldo de frango (restos de uma canja)
Caldo de legumes (resultado de cozer vegetais acumulados - parte verde de um alho francês, pezinhos de salsa, pezinhos de manjericão, meia cebola com casca e rosmaninho)
Cogumelos
Espinafres
Frango desfiado
Massa (linguini)
Sal e piri-piri
Preparação:
Pus os legumes para o caldo a cozer em água com sal. Pus os cogumelos picados a cozer no caldo de frango. Juntei o caldo de legumes coado. Acrescentei os espinafres, o frango, o linguini e o piri-piri. Uma vez a massa cozida estava pronto a servir.
Estava muito bom =)
(PS: Ponho isto na categoria do vegetariano ou quase, porque o frango desfiado não faz muita falta. Para ser realmente vegetariano não podia levar caldo de frango, mas acho que aí a ausência seria mais sentida - para compensar o caldo de legumes teria de ser mais forte e interessante)
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