- Meia caneca de arroz para risotto
- Uma cebola e quatro dentes de alho
- Azeite, sal e pimenta
- Meio copo de vinho
- Um punhado de folhas de hortelã
- Uma pequena noz de manteiga
- 40 g de parmesão ralado
Preparação:
- Picar o alho e a cebola e pôr a refogar em azeite.
- Juntar o arroz, o vinho branco e o sal.
- Mexer até o vinho ser absorvido.
- Ir juntando pequenas quantidades de água, sempre mexendo, até o arroz estar cozido.
- Juntar a hortelã picada, a manteiga e o parmesão e um pouquinho de pimenta.
(a fotografia é que podia ter ficado menos esverdeada...)
Demorou 40 minutos, e o resultado é sem dúvida interessante. O amargo da hortelã corta e é cortado pelo enjoativo do queijo, e é bom. Acho que dos que já fizemos até agora, este fica em segundo lugar, atrás do de cogumelos.
No comments:
Post a Comment