Ingredientes:
- 250 g carne de porco
- 1 cebola, 1/2 pimento, 4 cenouras
- 4 tomates
- lata de ervilhas (250 g)
- Azeite, alho, sal, pimenta, vinho branco e louro
Preparação:
- Com antecedência, temperar a carne com sal, pimenta, alho, vinho branco e louro.
- Picar a cebola, o pimento e as cenouras e pôr a refogar em azeite.
- Juntar a carne.
- Juntar os tomates (de preferência pelados) e deixar a cozinhar até que eles estejam desfeitos.
- No final juntar as ervilhas e deixar levantar fervura.
Para acompanhamento fizemos arroz (claro) mas acho que puré também ficaria bem. E pão, o pão é essencial. Isto tudo faz com que seja um prato que enche muito, tanto que sobrou mais do que suficiente para um almoço completo amanhã.
Tendo em conta que eu não sou grande fã nem de pimentos, nem de ervilhas nem de cenoura cozida, o resultado estava surpreendentemente bom. Quem diria!
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